Stin Jee visualizza le migliori offerte speciali di ristoranti, bar, pub, bistrot in maniera immediata e trova le proposte più vantaggiose in zona.

La dimensione mobile è ormai irrinunciabile per qualsiasi attività, e la geolocalizzazione è in grado di semplificarti la vita in più di un’occasione. E’ ormai quasi inimmaginabile avventurarsi in macchina in “territori sconosciuti” senza l’ausilio di un navigatore, oppure raggiungere ogni tipo di servizi senza la ricerca in rete. Anche per mangiare fuori casa sono sempre più le persone che si rivolgono alle app, e Stin Jee l’ultima arrivata promette di farlo con un occhio al risparmio e un altro alla praticità.

Installando l’applicazione gratuita è possibile rintracciare dal proprio smartphone, gli sconti  e le offerte speciali di cibo e bevande più vicine rispetto alla propria posizione e tutto nella maniera più semplice, senza bisogno di effettuare registrazioni, pagamenti in-app e stampa di coupon. L’app fornisce una scheda delle offerte, con informazioni utili per raggiungere o contattare il locale attraverso Google Maps, con la possibilità di chiamarlo con un click direttamente dalla app.

La lista delle offerte esclusive proposte attraverso questa piattaforma digitale viene ordinata in base alla distanza dalla propria posizione, dal locale più vicino a quello più lontano e cliccando sulla singola offerta è possibile conoscerne i dettagli, dallo sconto applicato, al menù, ai prezzi, alle altre info utili. In tempi di social media naturalmente Stin Jee offre anche la possibilità di condividere le offerte speciali con amici e conoscenti.

La mancanza di intermediari e il contatto diretto, consentono di applicare ai clienti sconti veramente interessanti senza costi aggiunti o non dichiarati direttamente. La app è già presente in oltre 30 nazioni con una crescita in costante aumento, soprattutto in Italia e Gran Bretagna. Lanciata dal 2014 oggi presenta più di 25.000 offerte speciali di cibo e bevande. Numeri di tutto rispetto che abbiamo voluto approfondire con Giuseppe Uslenghi CEO dell’azienda, rivolgendogli qualche domanda.

D: In un panorama che vede già molte app a tema prenotazione ristoranti in varie modalità e a vario titolo cosa vi ha spinto alla realizzazione di Stin Jee?

R: Pensiamo che l’approccio di Stin Jee sia unico e diverso da quelli degli altri operatori. Si focalizza solo su offerte speciali di cibo e bevande, inoltre è un aggregatore che oltre ad offerte uniche Stin Jee (gestite direttamente dai ristoratori), presenta anche offerte di altre piattaforme, come ad esempio Groupon ed altri operatori (in fase di implementazione), che includono anche offerte di consegna a domicilio. E’ gratuita e disponibile su tutte le principali piattaforme di telefonia mobile, incluso WP. Semplice da usare, non richiede ne login o registrazione, ne stampa di coupon o pagamenti e mostra solo le offerte piu’ vicine in ordine di distanza. Riteniamo che la nostra proposta sia unica anche per i ristoratori in quanto, permette di creare, gestire e pubblicare offerte in tempo reale e senza intermediari, è flessibile, senza costi fissi o percentuale sul ricavato e permette di raggiungere facilmente migliaia di utenti nelle vicinanze. In futuro sono previste ulteriori funzionalità, rese possibili dall’approccio unico di Stin Jee.

D: A quale target di riferimento vi rivolgete?

R: Chi vuole mangiare e bere spendendo meno,e senza sacrificare la qualita’, Sia che si trovi nella propria citta’  o che sia in viaggio e si trovi in localita’ che non conosce.

D: Su Roma ho verificato che la copertura dell’offerta è già abbastanza ampia e credo lo stesso si verifichi per le altre grandi città italiane. Ho fatto anche un giro nel Cilento ad esempio, ed ho testato che ci sono già differenti proposte anche se non paragonabili alle città. In questo senso quali sono le previsioni, almeno per l’italia, di incrementare il numero delle offerte al di fuori delle principali città?

R: Il numero di ristoranti che presentano offerte sulla app Stin Jee e’ in continuo aumento. Abbiamo un team focalizzato alla promozione del nostro servizio a nuovi ristoranti, ma stiamo anche lavorando ad accordi di collaborazione con altri operatori, attraverso il nostro modello di aggregatore.

D: Qual’é il legame – interazione con Groupon?

R: Con Groupon siamo affilate partner a livello globale: mostriamo le loro offerte di cibo e bevande sulla nostra app, mescolate con le offerte Sin Jee e con offerte di altri partner. Chi vede un’ offerta Groupon sulla app Stin Jee, ed e’ interessato, puo’ cliccare sul tasto BUY NOW e viene trasferito alla pagina Groupon dove puo’ vedere tutti i dettagli dell’offerta, acquistare il Coupon e prenotare.

D: Infine una curiosità, e cioè  cosa significa Stin Jee?

R: Il nome Stin Jee si ispira alla somiglianza fonetica con la parola inglese Stingy (tirchio, risparmioso). La scelta è ricaduta su questa parola perché lo scopo del progetto è quello di implementare una piattaforma tecnologica che permetta ai gestori dei ristoranti di incontrarsi con i consumatori, e, a questi ultimi, di poter scegliere dove andare a mangiare e bere beneficiando anche di un consistente risparmio economico.

Se l’app mantiene le promesse potrebbe essere veramente qualcosa di diverso da quelle che sono già in giro. A questo punto non rimane altro che scaricare l’app e metterne alla prova i benefici, tanto non c’è nulla da perdere.

Bruno Fulco

A Pioppi dove è nata la dieta mediterranea grazie al lavoro di osservazione del professor Ancel Keys e alla cucina della signora Delia.

Tra i vanti della cucina italiana c’è anche quello di aver dato i natali al modello alimentare oggi universalmente riconosciuto come il più salutare al mondo. Primato da condividere insieme ad altre località indicate dall’Unesco come luoghi fondamentali per la dieta mediterranea, Patrimonio dell’Umanità già dal 2010. Qui da noi però questo sistema alimentare è uscito dalla dimensione di cultura popolare per mostrarsi al mondo, anche se il suo papà è Americano.

Fu il professor Ancel Keys infatti a dare un nome  e a codificare questo tipo di alimentazione, introdotto nei suoi segreti da Delia Morinelli negli anni della sua collaborazione domestica. E’ lei infatti che lo illuminò grazie alle sue ricette, miracolosamente possibili da gustare ancora oggi senza contaminazione alcuna. l’illustre luminare inventore della razione K, il fabbisogno giornaliero di sopravvivenza per l’esercito americano, si trasferì in Italia nel dopoguerra per approfondire  i suoi studi. Osservò che nel sud del paese il tasso di longevità della popolazione era abbondantemente superiore a quello degli americani. Ma fu soltanto esplorando la costa cilentana che il professor Keys si rese conto dei valori dell’età straordinariamente superiori alla media. Più precisamente già negli anni ’60 l’aspettativa di vita nella zona, era pari a quella che il resto del paese ancora oggi deve raggiungere.

Questo fattore insieme all’assenza pressoché totale di malattie cardiovascolari lo convinse a trasferirsi a Pioppi nel comune di Pollica, dove grazie alle ricette preparate per lui e la moglie dalla signora Delia, si rivelarono ai suoi occhi le basi di questa cucina dagli effetti benefici. Le sue osservazioni di allora sono la conoscenza di oggi, un’alimentazione a base di legumi e pasta, olio extravergine d’oliva, frutta e verdura, pesce azzurro, con poca carne, soprattutto bianca e pochi latticini, accompagnata da uno stile di vita in movimento e in un ambiente a basso inquinamento, sono i cardini fondamentali della dieta mediterranea.

Il professor Keys ha dimostrato nella pratica la validità delle sue teorie morendo a centouno anni, soltanto uno dopo essere tornato negli stati uniti. Il patrimonio di ricette della signora Delia invece, dopo aver ispirato il suo lavoro ha rischiato seriamente di andare perduto. Per fortuna la passione di Silvana, la moglie del figlio Angelo, è riuscita ad impedirlo. Trasferendosi da Roma a Pioppi per continuare la sua cucina ne ha raccolto ogni segreto, lavorando fianco a fianco con la signora Delia che ancora oggi aggiunge il suo tocco di maestria pur sottolineando ampiamente la bravura e la dedizione di Silvana.

Nessun ristorante in grande stile ma semplicemente “A Casa di Delia”, tra le esperienze più belle che un appassionato di cucina possa fare. Siamo veramente nella casa di famiglia, un posto che trasmette immediatamente lo spirito mediterraneo. Una terrazza affacciata sul mare e sulla splendida costa che guarda alle luci di Acciaroli, Casal Velino e Ascea, pochi tavoli per una dimensione autenticamente familiare, ancora meno i coperti all’interno, siamo quasi degli ospiti invitati a cena. Si mangia quello che c’è, le portate sono in base alla stagionalità dei prodotti e alla fantasia della cucina, ma la ricchezza in varietà di questa terra è talmente straordinaria che la scelta è veramente nutrita e difficile.

Dopo accurate consultazioni essendo in quattro decidiamo di ordinare tutte cose diverse per poter assaggiare il maggior numero di piatti possibili, mai scelta si rivelò più azzeccata. Ora parlare dei singoli piatti è uno sterile esercizio, perché è il loro tratto comune a rimanere impresso. E’ come per le pietanze della mamma o della nonna, quelle di cui non ne avresti mai abbastanza, quei sapori eterni che sopravvivono ad ogni tendenza facendo impallidire ogni sperimentazione, rivisitazione, destrutturazione, ricerca e quant’altro si possa sentire parlando oggi di cucina.

Ingredienti semplici che danno il loro massimo come le alici fritte o marinate, buone come mai prima o le polpette di melanzane, di una leggerezza incredibile. I formaggi sono di piccole produzioni locali reperiti quasi giornalmente, tra cui anche alcuni in cui viene utilizzato caglio di carciofo.

La pasta è naturalmente fatta in casa e giornalmente, nell’occasione tra gli altri primi assaggiati ottime le Lagane e Ceci e i Ravioli di zucca e ricotta, di grande gusto e delicatezza, piatti in cui la tradizione permette ad un’eccezionale materia prima di esprimersi al massimo. Per quanto riguarda il vino anche se c’era la possibilità di stappare qualche bottiglia, la preferenza è andata al vino della casa perché sembrava essere la cosa più appropriata al contesto e poi perché come tutti gli ingredienti in gioco, la sua qualità non era minimamente in discussione.

Tra i secondi  protagonista  il pescato locale, ottimo il Calamaro ripieno o “m’buttunato” per meglio dire, oppure i piccoli Polpi  alla Luciana affogati nel sugo. Ma è la Lampuga al pomodoro a stuzzicare più di tutti il palato. Esempio di piena valorizzazione delle risorse locali, questo piatto impiega un pesce che transita periodicamente in zona per deporre le uova, il cosiddetto pesce povero ma tanto ricco nel sapore. Avremmo voluto degustare tutto il menù, condizione impossibile che ci costringerà a tornare ancora.

Nei dolci un’altra chicca della dieta mediterranea, solo olio extravergine d’oliva sia nel Cannolo Cilentano ripieno di crema che nella Crostata di frolla ai marroni, nessuno dei due fa rimpiangere minimamente il burro, ed è proprio lei a spiegarcelo di persona. Delia, che inaspettatamente ci raggiunge a tavola per intrattenersi con noi, rispondendo alle nostre mille domande e curiosità sulla cucina mediterranea sugli ingredienti, le modalità e le cotture. Con la serenità di una persona che ha sempre amato quello che ha fatto, dispensa perle di rara saggezza culinaria senza nemmeno rendersene conto. Tra aneddoti di vita vissuta e piccoli segreti, raramente ho passato una serata più bella in tema di cucina, incontrando una delle persone più interessanti possibile. Esperienza da custodire gelosamente  e che auguro a chiunque si trovi a passare da quelle parti.

Bruno Fulco

Raddoppia con il secondo appuntamento annuale  “Vignaioli Naturali a Roma” l’evento giunto alla sua nona edizione ed atteso con trepidazione da tutti gli appassionati

Le date sono quelle del week end 19-20 novembre,  il luogo è il Westin Excelsior  in Via Veneto, l’evento è la rassegna Vignaioli Naturali a Roma e la firma sulla selezione dei vini proposti è quella di Tiziana Gallo. Una garanzia per questo genere verso il quale le attenzioni del pubblico sono sempre maggiori e che alimenta costantemente un vivo e acceso dibattito sulla qualità e gli stili produttivi.

E’ la stessa curatrice dell’evento a spiegarne i contenuti  “Nove anni fa ho deciso di intraprendere questa avventura, passionalmente motivata a fare in modo che la degustazione che mi accingevo a organizzare rappresentasse un punto d’incontro per i produttori, per gli esperti e non, per i curiosi e per gli appassionati; diciamo un modo per contribuire, nel mio piccolo, alla diffusione e alla condivisione della magnifica e sempre stupefacente esperienza che gli eroici vignaioli naturali possono regalarci. Ognuno a suo modo, esprimendo i diversi terroir, ma tutti uniti nella volontà di sostenere il ciclo della natura e di farsi guidare tra i filari ed i preziosi frutti per trasformarli in vino prodotto secondo natura”.

Alla manifestazione saranno rappresentate molte delle regioni italiane, ma anche diverse realtà internazionali, quali Francia, Spagna e Germania, tutte accomunate dalla passione di questi Vignaioli che mettono nella produzione dei loro vini naturali tutto l’amore per i ritmi della natura. Saranno sei i banchi d’assaggio dei vini affiancati da un angolo di cucina quest’anno dedicato alla gastronomia made in Japan, insieme a questo verrà proposta anche una selezione di birre artigianali. Insomma gli elementi per classificare come “da non perdere”  questa nona edizione  ci sono tutti.

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