Cosa mangiare in Croazia

Alla scoperta della gastronomia della Croazia

Qualche giorno fa ho avuto l’opportunità di scoprire la gastronomia della Croazia. L’Ente Nazionale Croato per il turismo ha organizzato lo scorso lunedì 13 maggio uno showcooking guidato dal celebre chef Renato Kraljev a Milano, presso la scuola di cucina Sale & Pepe. La Croazia viene definita “terra dalle mille isole” perché ne conta ben 1244, ed è da sempre una famosa meta…

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Associazione Club Gourmet presenta il tour gastronomico tra i primi piatti Italiani

Il 26 settembre con la serata tematica sulla Basilicata si apre il ciclo di venti serate dedicate ad altrettante regioni Italiane. L’Associazione Club Gourmet in collaborazione con Cucina Eliseo propone un viaggio golosamente ideale attraverso le regioni italiane per scoprire le peculiarità e le tipicità del territorio nazionale. Venti appuntamenti, ognuno dei quali dedicato ad una regione, con…

I Quaderni di Archestrato Calcentero. Un libro, un patrimonio gastronomico

“I Quaderni di Archestrato Calcentero. Divagazioni archeogastronomiche in terra di Sicilia” di Marco Blanco, edito Bonfirraro. “La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa traduce inconsciamente la sua struttura” C. L. Strauss La citazione di Strauss ben riassume il focus del manoscritto di Blanco. Un’opera in cui l’ars culinaria si fonde con l’evoluzione…